厳正な審査の結果、以下2点の業務用加工食品が金賞を受賞いたしました。
冷凍もち麦 1kg 株式会社はくばく
外食・中食への提案で課題となるのが『炊き分け』や『オペレーション』であり、これらの課題を解決するために開発された優れた冷凍もち麦商品。蒸気炊飯により最適な硬さで炊き上げており、もちもちぷちぷちとした食感はそのままに、簡便性と美味しさの両軸を持ち合わせています。
「健美麺」１/２日分の食物繊維がとれる七穀うどん シマダヤ株式会社
食物繊維が1/2日分（10ｇ）入った、もちもち・なめらかな食感が特長の雑穀うどん。沸騰したお湯でほぐすだけですぐに使える、小分けされた冷凍品です。厳選した7種類の雑穀（大麦、黒大豆、全粒粉、玄米、大豆、もちあわ、もちきび）が織りなす、豊かな風味と外観を楽しめます。
金賞授賞式＆記者発表会 開催日時：10月8日（金）14:00～15:00 会場：製粉会館（東京・中央区）
