審査方法については、各部門によって異なり絶対評価にて行います。他者に相談すること、審査員間で討議や意見交換を行うことはありません。

《一般食品部門》
１．年齢、性別、職業、地域性等を考慮して、1商品について8名以上の審査員を選定
２．各審査員の自宅あてに審査商品、関係書類を送付
３．審査基準に基づき、30項目について5段階にて評価

《業務用加工食品部門》　　
１．地域、年齢、性別、職業等を考慮して、1商品について5名以上の審査員を選定
２．所定の会場にて、審査商品を用いて加工した料理等の試食審査を実施
３．審査基準に基づき、20項目について5段階にて評価

《デイリー食品部門》　　
１．地域、年齢、性別、職業等を考慮して、１商品について5名以上の審査員を選定
２．各審査員の自宅あてに審査商品、関係書類を送付、または集合審査を実施
３．審査基準に基づき、20項目について5段階にて評価

《フローズン食品部門》　　　　　　　　
１．地域、年齢、性別、職業等を考慮して、１商品について5名以上の審査員を選定
２．各審査員の自宅あてに審査商品、関係書類を送付、または集合審査を実施
３．審査基準に基づき、20項目について5段階にて評価