商品名：雑穀ホットケーキミックス
受賞企業：株式会社雑穀米本舗

規格：170g
販売価格：740円（税込）

〈使用している雑穀、穀物〉
米粉、もち麦、丸麦、黒米、押麦、裸麦、大豆、発芽玄米、もち米、赤米、青大豆、緑米、小豆、胚芽押麦、もちきび、ひえ、高きび、はと麦、黒大豆、とうもろこし、もちあわ、アマランサス、金胡麻、黒胡麻、白胡麻

【商品説明】
23種類の国産雑穀を使用したホットケーキミックス粉です。シンプルな材料で素材を生かした美味しさと、もっちりとした食感、どこか懐かしい香ばしい風味が感じられ、幅広い年齢層から支持されています。アルミフリーのベーキングパウダーを使用し、また、小麦粉不使用なので小麦アレルギーの方・グルテンフリー生活をしている方にも安心してお召し上がりいただけます。ホットケーキ以外にもガレットや蒸しパン、ドーナツなどにも応用が可能です。

【審査員評価】
・生地を混ぜている時から香ばしく食欲をそそります。
・焼き上がりは中はしっとりもちもち感、外はパリッと香ばしくとても美味しい。
・雑穀ならではの香りや風味がある。出来立ても美味しいが、少し冷めた方がモチモチ感がありさらに美味しい。
・甘味が少ないため主食として使いやすく、食べる人に合わせて味の調整もしやすい。
・パウダー化した雑穀使用のため、雑穀が苦手でも雑穀と意識せずに食べられる。
・23種の雑穀を使用し、すべて国産で安心感がある。