デイリー食品部門〈2019・秋〉金賞受賞


  もち麦ブレッド 株式会社神戸屋

使用している雑穀もち麦】

【商品説明】
豊富な食物繊維を含み、腸内フローラへの効果がメディアで取り上げられるなど、人気の「もち麦」の良さをしっかり味わえるブレッドとして、“プチプチ食感”や“喉ごしの良さ”の特徴に加え、湯種や蜂蜜を使用した独自製法で「パン」としての「旨み」を引き出しています。

《審査員からのコメント抜粋》

  • 程よい甘みとふわっとした生地にもちもち感もあり、美味しい。
  • もち麦が入っていることにより、咀嚼回数が必然的に増えるので、ゆっくり時間をかけて味わうことができる。
  • 程よい弾力のもち麦がいいアクセントになっている。しかも固すぎないので、食べやすい。
  • もち麦の特性を活かし、栄養効果や美味しさに上手につなげている。
  • もちもちプチプチしたもち麦の食感が、とてもうまく引き出されている。
  • もち麦の存在感があり、しかも全体にまとまりが出るように仕上げられている商品だと思う。

  おにぎりぱん(ツナマヨ)もち麦入り  株式会社神戸屋

使用している雑穀 【もち麦】

【商品説明】
惣菜パンを女性視点で、見た目のかわいらしさに人気の「ツナマヨ」を合わせ、新感覚のおにぎり型オリジナル商品に仕上げています。三角形のかわいらしい見た目、身体にうれしいもち麦、米粉を配合、おにぎりをイメージした和の味わいが特徴です。

《審査員からのコメント抜粋》

  • 見た目からしてふわふわして、三角形で、早く食べてみたいとワクワク感がある。
  • 「おにぎりぱん」という見た目が可愛く、ぜひ手に取ってみたい商品である。
  • もっちりとした生地にツナマヨが良く合い美味しい。
  • もち麦の粒が口に残らず、パンのソフト感とマッチしていたのがとても良かった。
  • もち麦のもっちりした感じがおにぎりっぽい食感で、おにぎり型の形状と良くマッチしていると感じた。
  • 味も良く、食べやすい形で、適度な量なので、朝食や小腹が空いた時などにピッタリだと思う。

  さば竜田の甘酢あんかけ弁当 シノブフーズ株式会社

使用している雑穀もち麦黒米ごはん、五穀米ごはん】

【商品説明】
2種類の雑穀米「もち麦黒米ごはん」と「五穀米ごはん」を楽しめるお弁当。おかずは『雑穀米を美味しく食べられる』をキーワードに選んだ13品目。おかずとご飯の組み合わせを選ぶのも楽しく、メイン食材には、さばの竜田揚げと鶏照焼きを入れ、お魚とお肉の両方を摂れて満足できます。

《審査員からのコメント抜粋》

  • おかずのバランスも良く、お弁当として美味しかった。色どりもキレイで食べてみたい!と思うお弁当だ。
  • 1つのパッケージの中に2種類のごはんが入っており、それぞれを味わえる楽しさがある。
  • 秋らしさが演出されていて楽しめる。少しずつの野菜も主菜を引き立てていて、うまく使われていると思う。
  • この価格のお弁当として、大変魅力がある。野菜が多く、彩りと美味しさがあり、特に女性に喜ばれると思う。
  • 分量の割に価格が安く感じられる。品目の多さがとても魅力的で、内容がバラエティーに富み、素晴らしい。
  • 2種類のごはんは、噛むほどに甘みや食感が感じられ、おかずとの食べ合わせも楽しめる。

  The穀Sweets 23穀米ガレット 株式会社雑穀米本舗

使用している雑穀 【雑穀粉(丸麦、黒米、押麦、大豆、発芽玄米、もち米、赤米、青大豆、もち麦、緑米、小豆、胚芽押麦、もちきび、もちひえ、高きび、はと麦、黒大豆、とうもろこし、もちあわ、アマランサス、金胡麻、黒胡麻、白胡麻)】

【商品説明】
国産23穀米を使用しています。粗目にパウダー加工を行い、安心して美味しく、雑穀の香ばしさを最大限引き立てるために焙煎し、滅菌処理を行っています。ほろっ、サクッとした食感が特徴で、ほどけるように甘さが広がり、芳醇なバターの香りが全体の美味しさを包み込む大人の焼き菓子です。

《審査員からのコメント抜粋》

  • 雑穀の香ばしさ、塩分、バターの香りが引き立ち、美しい。甘さも控えめで、ちょうど良い。
  • 味は最高に美味しい。甘すぎず、素材の味がする。噛んだ時のざっくり感、ふわっとくるバターの香りも良い。
  • 23種の雑穀をパウダー加工して、さらに焙煎するという工程で、雑穀の魅力を最大限に引き出している。
  • 小麦を使用しないという取り組みは大変素晴らしいと思う。
  • 使用している雑穀23種がすべて国産であることに安心感がある。
  • 雑穀を最大限に活かしているので、健康や美を意識し、スイーツが大好きな女性にとても受ける商品であると思う。

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