2023一般食品部門 金賞受賞 『きびそば』

商品名:きびそば
受賞企業:株式会社TRY

規格:半生麺 240g(約2人前)、希釈つゆ 2袋
販売価格:1,080円(税込)

〈使用している雑穀、穀物〉
たかきび、小麦粉

【商品説明】
岡山でも有数の観光地である倉敷美観地区において、ここにしかない岡山をテーマに開発した商品です。岡山は桃太郎伝説の地であり、たかきびは元祖きびだんごの原料でもあります。当地区で営んでいる郷土料理店「冨來屋本舗」では、たかきびを練りこんだ全国初のきび麺を手打ちで観光客の皆様に提供しております。持ち帰りのご要望が多く、この度、お店の味をそのままに、半生麺タイプとして桃太郎パッケージをつけて作りました。

【審査員評価】
・つるっとした食感で、味もたかきびの苦みが感じられずにほのかな甘みもある。
・とてもコシがあり細め平打ちうどんの食感で美味しい。
・岡山らしさと雑穀の価値や可能性を上手く組み合わせており、好感が持てる。
・桃太郎の地元をテーマにした商品ですごく面白い商品と思う。めんつゆもすごく美味しい。
・雑穀の配合も多く、満足感がある色目と食味で他の麺類よりはるかに個性的で面白い商品。
・色目も美しく風味豊か、甘味もコクもあり、大変美味しい。

 

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