2021《一般食品部門》金賞受賞 32種類の発芽GABA雑穀米

 

    32種類の発芽GABA雑穀米  ベストアメニティ株式会社

血圧が高めの方の血圧を下げるのを雑穀米でサポート

独自の特許発芽製法にて発芽させた15種類の雑穀を中心に、32種類の国内産雑穀を使用しています。機能性表示食品としての関与成分『GABA』は、血圧が高めの方に適した機能があることが報告されており、1袋で1日の摂取目安量 20mgが摂れます。軽く焙煎して軽いおこげのような風味を演出し、香りから美味しさを感じられるよう工夫しています。

【使用している雑穀】
はだか麦、もち玄米、丸麦、胚芽押麦、もち麦、発芽玄米、うるち玄米、発芽もち赤米、発芽黒大豆(黒千石60%、黒豆40%)、発芽もち黒米、米粒麦、発芽もちきび、発芽もち麦、発芽もち玄米、発芽黄大豆、発芽小豆、焙煎もち玄米、焙煎玄米、焙煎黄大豆、発芽青大豆、発芽ハト麦、発芽とうもろこし、発芽ひえ、玄ハト麦、手芒豆、たかきび、発芽もち緑米、発芽もちあわ、なた豆、紫花豆、白花豆

[審査員評価コメントより抜粋]
・ひきわりにしている豆などの食感が心地よく、ご飯全体がまとまっている。味も甘みをほんのり感じて美味しい。
・おにぎりにしても美味しく、血圧への心配がなくても食べたい。
・多くの雑穀がブレンドされているが、雑穀が強く主張せず、におい等も気にならず食べやすいと感じた。
・焼きおにぎりにしても、食感が良く美味しい。雑穀それぞれの旨味を味わえて美味しい。
・血圧が高めで困っている人は多く、ぜひ食べてもらいたい。雑穀があまり食べ慣れない人にもおすすめできる。
・自然と噛む回数が増えて、ひきわりの豆類の食感が良いアクセントになっている。

受賞企業:ベストアメニティ株式会社
http://www.bestamenity.co.jp/

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