2011年～2013年 3年連続金賞受賞
おいしさ味わう 十六穀ごはん
受賞企業：株式会社はくばく
味・香り・食感・色合い・栄養をデータ化し、数字と感性の両面からおいしさと向き合い
ひと粒ひと粒の仕込みにもこだわって商品化。
「お客様が笑顔になる世界でいちばんおいしい雑穀ごはんをつくりたい！」
社員全員の熱い想いが詰まった十六穀ごはん。
開発に約1年半を要し、使用する原料の選定から種類、配合率など、ありとあらゆるパターンをすべて試し、千回以上食べ比べた結果、ついに辿り着いた16種類のブレンド。最高の味わいのために、素材・ブレンド・製造方法にこだわり抜いています。例えば、十六穀ごはんを華やかにする「黒豆」は、炊飯器で炊いた後に型崩れしないよう製造工程を工夫し、風味豊かな「発芽玄米」は、焙煎することでその香りを際立たせています。穀物を単品種ごとに徹底分析し、選び抜いた穀物にひと手間かけることで生まれた、おいしい黄金の配合比率の雑穀ごはんです。
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≪使用雑穀≫
もちあわ、黒米、黒豆（大豆）、アマランサス、発芽玄米、キヌア、たかきび、
小豆、黒ごま、白ごま、もちきび、大麦、赤米、ひえ、はと麦、とうもろこし
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★ 審査員による評価 ★
- 味、食感、炊き上がりの香り、すべてが食欲をそそる。炊きあがった時の香り、ほんのり紫色に色づくところもよい。
- 噛みしめているとうま味を感じる。冷めてもおいしい。毎日食べても飽きのこない味である。
- 様々な雑穀の食感が楽しめ、雑穀に親しみのない人にも違和感なく美味しく食べられると思う。
- 黒豆、小豆の豆の風味、発芽玄米を煎った香り、雑穀のもち種の良さを生かしたもっちりした感じでおいしい。
- 情報がわかりやすく、無駄のない表示、全体的に優しいイメージのパッケージで安心感がある。
- 袋の写真がとてもおいしそうで手に取りたくなる。文字も大きくて見やすく購買意欲が高まる。
- 食べた時の食感の良さ、特に黒豆のおいしさが印象に残る。配合がとても良く、雑穀売り上げ第1位の商品にうなずける。
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