2020年～2022年 3年連続金賞受賞
     国内産GABA雑穀米

受賞企業：ベストアメニティ株式会社

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独自の発芽製法により、
アラニンとGABAを増やし、玄米や雑穀類特有の臭いを低減。
機能性とおいしさを両立した発芽雑穀米。

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アラニンはたんぱく質を構成するアミノ酸の一種で、甘みや旨味があるため食味が向上します。GABAはたんぱく質を構成するアミノ酸とは異なる遊離型のアミノ酸で、中枢神経系では、抑制性伝達物質として機能します。これら機能性成分を増やすため、独自の発芽技術を用いて、1種類ずつ異なる最適な条件で丁寧に発芽させ、厳格な管理基準のもとブレンドしています。味にもこだわり、見た目にも鮮やかで、炊きたてはもちろん、冷めてもおいしい配合に仕上げました。

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≪使用雑穀≫
発芽もち玄米、発芽うるち玄米、発芽もち黒米、発芽はだか麦、発芽もち赤米、
発芽玄米、発芽もち麦、胚芽押麦、発芽もちきび、発芽黄大豆、
発芽ハト麦、発芽もちあわ、発芽小豆、発芽黒大豆、発芽ひえ、発芽とうもろこし
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★ 審査員による評価 ★

• さすがのバランスだと感じる。多種の雑穀の味が融合し、クセもなく優しく食べやすい。炊き上がりも穀物の優しい香りがする。
• 全体のバランスがとてもすばらしい。雑穀の色がきれいに出ていて、見た目にも食欲をそそる。
• 雑穀の加工にとても工夫がされていて、それを食べる毎に感じる。それぞれの味・香りがとても良く引き出されている。
• 丁寧に発芽させ、ブレンドしていることがよく分かる。粒のひとつひとつの品質が良く、とてもきれいである。
• 雑穀ごはんはおいしいということを、強く感じさせてくれる商品。
• 毎日の食事に継続して取り入れることを考えると、手軽さ、味や食感の良さ、食べやすさ、適切な価格とすべて優れている。
• 雑穀の商品が多くある中、差別化する特徴を持つことの大切さを感じる。この発芽技術による品質の向上は、大変魅力的と思う。

 

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