そのまま食べられるバーリーマックスフレーク
スーパー大麦の機能性を活かし、素材本来の価値と手軽さを両立したフレーク。
バーリーマックスは一般的な大麦と比べて食物繊維を豊富に含み、レジスタントスターチやβ-グルカンなど多様な成分を含有する機能性の高い穀物です。本商品では、その特性を損なわないよう最小限の加工によりフレーク状に仕上げ、手軽にそのまま食べられる形態を実現しています。
香ばしい風味としっかりとした噛み応えが特長で、ヨーグルトやスープ、サラダなどに加えることで、食事に自然に取り入れることができます。味付けをしていないため、甘味・塩味いずれのアレンジにも対応でき、日常の食事や間食の中で無理なく継続できる設計となっています。
本商品は、日本雑穀アワードにおいて、スーパー大麦の機能性をシンプルかつわかりやすく伝える商品設計と、日常の食事に取り入れやすい汎用性の高さが評価され金賞を受賞しています。
大麦の新たな摂取スタイルを提案し、雑穀の機能的価値を日常に広げる一品です。
使用している雑穀、穀物
大麦
審査員評価コメント
- 香り、味にクセがなく、サクサク食感で美味しく食べることができる。
- そのまま食べられて、ヨーグルトに加えたり、グラノーラに追加したり、とても手軽なので誰にでも受け入れられそうである。
- 食物繊維を手軽に摂取できるというコンセプトがはっきりしていて、美容、健康を意識して積極的に摂取したいという方はリピートする商品であり、差別化できる商品と感じた。
- グラノーラを食べる働く若い女性や、白米や雑穀米を食べていない人でも、ふりかけ感覚で食べれるので、取り入れやすく、うまく生かされていると思う。
- カリカリした食感と香ばしい香り、ほのかな甘みも感じられて美味しい。
- スーパー大麦をこんなに薄くパリッと焼く技術は素晴らしいと思う。また、このようなお煎餅があったら良いと感じた。
- パリパリとした食感がとても美味しい。いろいろな料理にも活用できる。フレーク状にして大麦の形がよく分かるのも良い。
