プロセスグレーン スーパー５
下処理不要。開封してすぐ使える、スーパーフード5種の加熱済み穀物ミックス。
もち麦・アマニ・チアシード・キヌア・アマランサス── 栄養価の高さで注目されるスーパーフード5種を絶妙なバランスでブレンド。それぞれの加熱条件（水分量・温度・時間）を丁寧に調整し、穀物本来の風味と食感を活かした状態でパッキング・加圧加熱殺菌しました。下茹でや浸水といった面倒な下処理が不要で、開封後すぐにパン・菓子の生地への練り込み、惣菜・サラダへのトッピング、ご飯への混ぜ込みなど、多彩なメニュー展開にそのまま活用可能です。原材料は穀物と水のみ。調味料・添加物不使用で、ナチュラル志向にも対応。業務用だからこそ求められる時短・品質・汎用性を兼ね備え、製菓・製パン・外食・惣菜業界をはじめとした多くの現場で、高く評価されています。本品は、そうした実用性と品質の高さが認められ、日本雑穀アワード＜業務用加工食品部門＞金賞を受賞。「扱いやすく」「差別化できる」新しいプロ用素材としておすすめです。
使用している雑穀
もち麦、アマニ、チアシード、キヌア、アマランサス
審査員評価コメント
- それぞれの食感、味、香りの違いを感じられて、とても美味しい。見た目にも楽しめる、ローストアマニの香りが効果的で香ばしい。
- 体に良さそうと思ってもらえるようなメニューにつながる。色移りもあまりなく、彩りも少しあるので様々な料理に使っていただける。
- ごはんに混ざっている、というイメージが強い人でも、サラダや総菜としての利用価値を感じてもらえそう。 プロの料理人の方に楽しんで作っていただきたい。
- スーパーフードを使いやすく手間がかからず使える点はとても有難い。汎用性が高く、アピールもしやすい。
- 見た目の色合いや、キヌアが入っていることから、少しおしゃれな印象を持つ。アマニ、チアシードが入っていることから考えると和のものよりも洋もの、製パンに合うと思う。
- 食感的にも大粒のもち麦のはっきりした食感やプチプチ感の強い他の雑穀など、噛んでいて楽しくなる組み合わせである。
販売サイトのご紹介
業務用のため一般販売は行われておりません。
