第2回 デイリー食品部門〈2015・秋〉金賞受賞商品

雑穀の特徴を生かしておいしさを伝える極めて優れた食品として、
金賞受賞5商品が誕生いたしました。


|円熟 五穀   株式会社 神戸屋

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〚商品説明〛
本場フランスに昔からある「サンク・セレアル~5種の穀物~」という穀物パンの原点を研究し「ゆりかご製法」で新しい美味しさ~小麦粉の旨みとふくよかな香り、五穀のバランス~を創り上げました。

〚使用している雑穀〛
ライ麦、発芽玄米、ハト麦、黒米、黒ごま

〚審査員評価コメントより〛
・黒米の分量がとても良く、雑穀を生かしている。
・雑穀の使用、生かし方、加工方法等で健康に良いと与える印象は大きい。

・そのまま食べても食べやすく、プチプチした食感と噛んだ時の味の広がりがある。
・パッケージに知りたい必要な情報がわかりやすく表示してあり、信頼感がある。
・雑穀の内容、商品価格、量とも充実し、満足を与える商品。


|五穀ひじきおむすび   株式会社 古市庵

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〚商品説明〛
炊きたてのご飯に、食感豊かな芽ひじきに五穀を合わせたおむすび。冷めても、もちもちの食感が人気です。

〚使用している雑穀〛
えん麦、もちあわ、キヌア、うるちひえ、金ごま

〚審査員評価コメントより〛
・ひじき、煎り米、金ごまの香りが良く食欲をそそる。
・冷めてもモチモチとした食感が味わえ、香ばしさも感じる。

・食べやすい大きさ、形、購入しやすい価格であり、もちもち食感により満足感も得られる。
・しょうゆの香りがとても良く、食欲をそそります。

・話題のキヌアが入っていて、雑穀に興味がなかった人にも目に止まると思う。


|蒸し鶏&キヌアのジャーサラダ   ケンコーマヨネーズ株式会社

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〚商品説明〛
話題のジャーサラダをサラダカフェ風にアレンジ。キヌアを取り入れ、9種類の素材の色を生かしながら、層になるように縦型ボトルに盛り付けた、おしゃれで野菜も多くとれるジャーサラダです。

〚使用している雑穀〛
キヌア

〚審査員評価コメントより〛
・素材のバリエーションが良く、それぞれの野菜の味も感じられておいしい。
・ジャーに入っている見た目のかわいさ、彩りの美しさ、大変魅力的な商品。

・フレッシュな野菜とキヌアの組み合わせが合っている。
・すりおろし玉ねぎのドレッシングもおいしく、野菜の大きさも食べやすい。
・第一印象は、きれいな色合いに引きつけられ、食べると期待以上の味である。


|トマト雑穀ご飯の素(チリ風味)  ヤマダイ食品株式会社

〚商品説明〛
大麦をはじめとした雑穀をピリ辛のトマト味に仕上げました。炊いたご飯に混ぜ込むだけで、簡単にできるエスニック風味のご飯が出来上がります。

〚使用している雑穀〛
大麦、ひよこ豆、とうもろこし、緑豆、もちあわ、もちきび、コーングリッツ

〚審査員評価コメントより〛
・いろいろな雑穀の食感が感じられて良い。
・チリ風味が効いていて食べやすく、香りも良いので若い人にも受け入れられると思う。
・エスニック風の香りが食欲をそそり、トマト味にも合う。
・見た目に、ヒヨコ豆、大麦、緑豆が入っていることがわかるので良い。

・人気のカフェ風ごはんに簡単に仕上げることができ、外食メニューとして魅力。


|石臼焼き全粒粉ブレッド〈五穀〉  株式会社 米麦館タマヤ

〚商品説明〛
雑穀のおいしさをより多くの方に知っていただきたい、そのような想いで、全粒粉や雑穀のパンが初めての方にも食べやすくなるように仕上げました。香り豊かな穀物の風味をお楽しみいただけます。

〚使用している雑穀〛
ライ麦、黒米、オーツ麦、玄米

〚審査員評価コメントより〛
・香りが良く、雑穀の粒も目視できる雑穀パンとして存在感がある。
・ライ麦、黒米のプチプチ食感が良い。噛みしめると甘みを感じておいしい。
・上品な味なので、どのような料理にも合いそう。
・手軽に購入したい価格と大きさ、雑穀の使用方法である。
・パッケージデザインは、シンプルでこだわったところが伝わりやすくて良い。

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