第1回 デイリー食品部門〈2015・春〉金賞受賞商品

|天然酵母あんぱん(五穀あん)  株式会社米麦館タマヤ

〚商品説明〛
国産小麦の生地に、五穀を使ったあんをたっぷりと包み、天然酵母で発酵しています。粒々食感の五穀あんの上品な甘さが、噛みしめるほど、口いっぱいに広がります。

〚使用している雑穀〛
小豆、もち麦、大豆、赤米、黒米、もちあわ、黒ごま

〚審査員評価コメントより抜粋〛
・パッケージをあけたら、酵母の香りがふわっと広がる。
・パンはシンプルであんがしっかりと味わえ、ぎっしりと重くて、雑穀がたくさん入ってるのがわかる。
・何度も試作を繰り返して割合などを決められたこととなど、原材料にこだわった作り手の良心がわかります。
・五穀を小豆あんにブレンドして、食感も味もとても良いバランス。
・㋟のデザインも素敵、シンプルイズベストのパッケージデザイン。

 

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