雑穀を使った優れた食品の表彰を通じて 健全な雑穀の市場形成につなげる制度

日本雑穀アワード 2014

商品用受賞ロゴ年号なし
日本雑穀アワード2014

9商品が金賞を受賞

雑穀の特徴を生かしておいしさを伝える
極めて優れた食品として表彰

 

芽吹き屋 穀の雪玉  岩手阿部製粉株式会社
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2014 芽吹き屋 穀の雪玉
粉糖の口どけとサクサク食感の中に感じるアマランサス

〚原材料〛バター、小麦粉、粉糖(砂糖、コーンスターチ)、くるみ、加糖練乳、アーモンド、うるち米、アマランサス、香料(原材料の一部に大豆を含む)

<審査員コメント例>
見た目がかわいらしく、一口サイズで大変食べやすい商品。アマランサスのつぶつぶとサクサクしたクッキーの食感が楽しめ、甘みも抑えていておいしい。良質な原材料を使って丁寧に作られた、東北地方らしい商品。

 

 

国内産二十八穀  株式会社森光商店
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2014 国内産二十八穀
老舗穀物問屋による国内産雑穀のプレミアムブレンド

〚原材料〛胚芽押麦、もち黒米、もちきび、黒大豆(挽割)、もちあわ、小豆(挽割)、押しもち麦、白ごま、アマランサス、大手亡(挽割)、黒もちあわ、はとむぎ、うるちひえ、もち赤米、うるち赤米、緑米、たかきび、うるち玄米、もち玄米、大豆(挽割)、青大豆(挽割)、黒ごま、エゴマ、だったんそば米、うるち黒米、そば米、うるちあわ、うるちきび

 

<審査員コメント例>
お米のおいしさを損なわず、雑穀を主張しすぎてもいないので自然においしい。いろいろな雑穀の食感が感じられて楽しめる。彩りも良く見た目もきれい。老舗穀物問屋のこだわりということで信頼性が持てる。

 

奈美悦子ブレンド 国内産 健康で美人  ベストアメニティ株式会社
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2014 奈美悦子ブレンド健康で美人
美と健康をテーマに国内産穀物を21種類厳選し特別な配合でブレンド

〚原材料〛もち赤米、もち玄米、はだか麦、もち黒米、胚芽押麦、発芽玄米、もちきび、丸麦、黒大豆(黒千石50%、黒豆50%)、ハト麦、もち麦、もち緑米、青大豆、韃靼ソバ、焙煎玄米、アマランサス、もちあわ、なた豆、小豆、ひえ

<審査員コメント例>
食感も良く、香ばしい風味でとてもおいしい。冷めてももっちりした食感と香ばしさが感じられる。しっかり雑穀が入っているのに、口あたりが良く、雑穀の食感も楽しめる。普段食べられないような穀物がたくさん入っておいしい。

雑穀かつおふりかけ  ベストアメニティ株式会社
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2014 雑穀かつおふりかけ
ごまとかつおに国内産8種類の雑穀をバランスよく配合

〚原材料〛ごま、かつお節、食塩、砂糖、穀物(胚芽押麦、ハト麦、もちきび、ひえ、小豆、もちあわ、黄大豆、青大豆)、しょうゆ、発酵調味液(魚しょう、焼酎、穀物発酵液)、ぶどう糖、酵母エキス、のり、なたね油

<審査員コメント例>
なじみのある“かつおぶし”を使うことで味も安定していて、飽きずに食べることができる。とてもすっきりとしたデザインで余計な表示はなく、シンプルに分かりやすくて好印象で信頼できると感じる。

雑穀たまごふりかけ  ベストアメニティ株式会社
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2014 雑穀たまごふりかけ
軽い食感のいりたまごに8種類の雑穀をバランスよく配合

〚原材料〛ごま、たまご顆粒、砂糖、穀物(胚芽押麦、ハト麦、もちきび、ひえ、小豆、もちあわ、黄大豆、青大豆)、食塩、でんぷん、発酵調味液(魚しょう、焼酎、穀物発酵液)、酵母エキス、なたね油、のり、しょうゆ、抹茶、かつお節、昆布、クチナシ色素

<審査員コメント例>
小さな子供からご老人までだれでもが食べられる。食べた時に、香りがとても良い。雑穀独特の食感がおいしい。食品添加物不使用で、自社開発の調味液を使用されている点も大変素晴らしい。

雑穀と海の恵みふりかけ  ベストアメニティ株式会社
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2014 雑穀と海の恵みふりかけ
オキアミ、イワシ、青のりと8種類の国内産雑穀

〚原材料〛オキアミ、ごま、砂糖、煮干し、玄米胚芽、青のり、食塩、穀物(胚芽押麦、ハト麦、もちきび、ひえ、小豆、もちあわ、黄大豆、青大豆)、みりん、しょうゆ、のり、発酵調味液(魚しょう、焼酎、穀物発酵液)、酵母エキス、なたね油

<審査員コメント例>
ふりかけた直後の食感がとても良い。押麦やはと麦の食感がおいしく、小豆、黄大豆、青大豆と3種の豆が入っているのが嬉しい。旨味と塩味のバランスのとれたおいしさを感じる。海の香りと穀物の香ばしい香りが食欲をそそる。

 

あ・ぜん まめ NIPPON 十八種穀物米  あ・ぜんJAPAN 株式会社
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2014 あ・ぜん十八種穀物米
阿蘇山麓で丹精込めて作られた古代米等を厳選

〚原材料〛発芽玄米、紫米、赤米、緑米、発芽赤米、胚芽押麦、押麦、丸麦、アワ、キビ、ヒエ、アマランサス、もち麦、ソバ米、ハト麦、高キビ、大豆、小豆

<審査員コメント例>
大豆、小豆が早炊き加工してあり、味、食感、色のバランスが良く食べやすい。噛む程に甘み、風味が増す。満足感の高い商品。魅力的な商品で、幅広い年齢層や海外の方からも支持されることも納得できる。

 

かぞくのぱくぱくもちもちざっこく  株式会社はくばく
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2014 かぞくのぱくぱくもちもちざっこく
家族みんなで楽しめるように配合や栄養を考えたブレンド

〚原材料〛大麦、強化精麦(大麦)、ひえ、もち米、アマランサス、はと麦、キヌア、発芽玄米、乳酸カルシウム、貝カルシウム、ナイアシン、糊料(アラビアガム)、ビタミンB6、ビタミンB1、ビタミンD

<審査員コメント例>
普通に美味しいブレンド雑穀。白米に混ぜても、味がほとんど変わりなく、逆にもちもち感が増しておいしい。冷めてもおいしいので弁当にもよい。かわいいパッケージで、子供もよろこぶイラストもお母さん思いを感じる商品。

 

 そのまま使えるもち麦  株式会社はくばく
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2014 そのまま使えるもち麦
イメージを一新 大麦をかけて食べる新発想商品

〚原材料〛大麦、植物油脂、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)

<審査員コメント例>
歯ごたえがちょうど良く、色々なものに使える。量も好きなだけ調整できるのが良い。調理されているので、とても使いやすい。商品コンセプトもわかりやすく、使い方もストレートで初心者でも購入しやすい商品。

 

 

 

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